食品合規管理是在食品生產經營活動中，食品生產經營者為了履行食品合規的義務和承諾（包括食品安全法律、法規、規章、食品安全標準、國際條約、規則以及企業依法制定的章程、規章制度等），而實施的策劃、指導、控制和協調等活動。

食品合規管理在食品行業并無明確概念的提出，食品合規管理職業技能等級證書依托于《食品合規管理職業技能等級標準》，首次明確食品合規管理的概念，并予以應用和驗證。

食品合規管理核心職業技能主要包括合規體系建立、合規管理應用、合規管理驗證三部分內容，核心技能是通過企業制度文件制定實施來保證生產經營資質合規、生產經營過程合規、產品合規，同時能夠做到避免產品質量安全外的合規風險。

食品合規管理職業技能等級分為三個等級：初級、中級、高級，三個級別依次遞進，高級別涵蓋低級別職業技能要求。

【食品合規管理】（初級）：根據工作崗位職責要求，完成食品生產、經營、監管等環節要求的合規管理工作。

【食品合規管理】（中級）：根據部門要求，負責指導、監督、協調食品合規管理體系的運行，并對執行情況進行檢查、糾正和持續改進等方面的合規管理工作。

【食品合規管理】（高級）：根據業務要求，制定本單位的食品合規管理方針、計劃和制度文件，完善食品合規管理評審，策劃并實施食品合規管理體系，提升本單位食品合規管理水平。

食品合規管理證書填補了國內食品合規管理專業化培訓的空白，將食品合規管理技能標準化，將所有食品行業涉及的合規管理職業技能具體化，通過培訓學習使學員的食品合規管理水平能達到職業技能要求，按照規定的食品合規管理初級、中級、高級職業資格要求，取得相應級別的職業技能證書，并能持證獨立上崗操作。