黑紫靈芝（G.neo-japonicum Imazeki）是一種一年生腐生真菌，生長在腐爛的熱帶竹林中。作為一種珍貴的藥用真菌，亞洲許多國家都有種植。最早的一項研究表明，黑紫靈芝提取物具有清除自由基的作用，對CCl4誘導的大鼠肝損傷有保護作用。作為一種改善健康和長壽的功能性藥物和食品，靈芝物種已被記載于中國藥典。此外，現代藥理和臨床研究也表明，靈芝具有多種藥理作用和生物活性，如抗氧化、抗炎、抗衰老、抗腫瘤、保肝等藥用活性。在中國，靈芝可作為健康食品使用，2018年國家衛健委提出在部分地區將靈芝屬作為普通食品物質管理(國衛辦食品函2018278號)，山東省是靈芝食品推廣試點省份。雖然黑紫靈芝粗提物已被證實具有明顯的抗氧化和抗炎作用，但具體的活性部位(主要是化學成分)及其相關分子機制尚未得到研究。因此，開展這方面的研究是必要的。
本研究通過UHPLC-Triple TOF-MS/MS從黑紫靈芝粗提物中鑒定出47種三萜類化合物。然后對粗提物進行柱層析，得到Fr(a)、(b)、(c)、(d)、(e)和(f)6個餾分，其中Fr(c)具有最強的抗氧化和抗炎活性。LC-MS/MS聯用鑒定了Fr.(c)中靈芝酸L、靈芝酸D、靈芝酸β、靈芝酸F、靈芝酸B、靈芝三醇、靈芝酸S、靈芝酸A等8種三萜化合物。通過分子對接及生化方法，我們的研究表明Fr.(c)通過抑制NF-κB通路的激活和激活NRF2/HO-1通路來降低LPS誘導的炎癥和氧化應激。本文的研究可為黑紫靈芝的進一步利用提供科學的理論依據。
農產品加工與營養研究所劉超副研究員為論文通訊作者，農產品加工與營養研究所張靜為共同第一作者。該研究獲得了國家重點研發計劃、山東省重大科技創新工程、山東省自然科學基金、泰山系列人才工程等項目資助。
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100441
2023年2月15日
來源：山東省農業科學院
