為了規(guī)范校外托管機構(gòu)(小飯桌)食品加工經(jīng)營行為，消除食品安全隱患，保障校外托管機構(gòu)托餐學(xué)生的飲食安全和身體健康，嚴防校外托管機構(gòu)發(fā)生食品安全事件，近日，臨夏州市場監(jiān)管局在全州范圍內(nèi)開展了校外托管機構(gòu)食品安全專項整治工作。

  此次專項整治，以全州范圍內(nèi)提供校外餐飲服務(wù)活動的學(xué)生校外托管機構(gòu)為對象，以卷地毯式的方式對全州所有校外托管機構(gòu)從原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、食品留樣等方面進行了全面監(jiān)督檢查。

  專項整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和鞏固提升四個階段。重點督促校外托管機構(gòu)經(jīng)營者高度重視食品安全管理工作，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強對廚師等從業(yè)人員食品安全相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，認真開展自查，及時整改問題，堅決堵塞管理漏洞。同時，督促指導(dǎo)校外托管機構(gòu)經(jīng)營者做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、制止餐飲浪費、餐飲油煙治理等工作，堅持高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、高質(zhì)量建設(shè)、高效能管理，不斷提升食品安全、環(huán)境設(shè)施、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平。

  目前，各縣市校外托管機構(gòu)食品安全專項整治工作正在深入推進。州市場監(jiān)管局也聯(lián)合教育、衛(wèi)健、消防等部門，對各縣市專項整治工作開展情況進行了督導(dǎo)檢查。下一步，全州市場監(jiān)管系統(tǒng)將進一步采取監(jiān)管與服務(wù)并重、培訓(xùn)與宣傳并重、集中整治與長效管理并重等有效措施，全力做好校外托管機構(gòu)食品安全日常監(jiān)督管理，提高校外托管機構(gòu)經(jīng)營者的食品安全意識，切實保障托餐學(xué)生飲食安全，確保給學(xué)生一張衛(wèi)生、安全、放心的“小飯桌”。

2023年2月9日

來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)督管理局